食物中的抗癌高手

　癌症，这一人类尚未完全攻克的疾病，至今仍吞噬着许多人的生命，使我们谈“癌”色变。据俄罗斯《真理报》报道，诱发癌症的原因可能有很多，而且并非所有原因都为人所熟知。但有些诱因医生们非常了解，比如营养不良。日常饮食对健康至关重要，营养专家指出，只要平时有意识地摄入一些“抗癌”食物，患癌症的机会就会大大减少。现在，科学家已经发现了许多种具有抗癌作用的蔬菜和饮品。  

　　洋葱和大蒜——抗结肠癌  

　　洋葱和大蒜能预防造成肿瘤生长的基因损伤。大蒜尤其利于预防结肠癌，可降低患结肠癌风险的70%。大蒜最好生吃，切碎放置10～15分钟后吃效果最好。 

　　卷心菜——抗前列腺癌和肺癌   

　　在所有蔬菜中，卷心菜所含的抗癌物质特别多，可抑制各阶段的肿瘤生长。它们能抑制造成肿瘤生长基因的活性，预防健康基因受损，降低“胆怯”细胞的生长能力。丹麦、英国和芬兰的一些独立研究显示，吃少量卷心菜(每天100克)就足以降低前列腺癌和肺癌的风险。 

　　番茄——抗前列腺癌  

　　番茄含有一种特殊的抗癌色素，红甜椒中也含有这种色素。无论以何种方式吃番茄都有益健康，吃新鲜番茄、番茄酱、番茄汁都能起到一定功效。研究发现，每天喝番茄汁持续一个月可降低前列腺癌风险达20%。 

　　绿茶——抗乳腺癌 

　　绿茶在抗氧化和抗癌方面是能手。绿茶富含抗癌物质茶多酚，茶多酚可抑制肿瘤生长，降低肿瘤形成风险。每天喝5杯绿茶还可降低患乳腺癌风险。据称，在绿茶中加入牛奶和任何奶产品都会降低它的抗氧化作用。  

　　咖啡——抗宫颈癌   

虽然咖啡总是背负骂名，但是肿瘤专家却愿意为它正名。研究人员发现，每天喝咖啡因饮品可减缓癌症生长的16%。医生建议，每天喝咖啡可预防前列腺癌。每天喝3～4杯咖啡可降低结肠癌风险的24%。想要预防宫颈癌的女性每天需要喝2杯咖啡。但是，有研究显示，喝咖啡可能会略增大患乳腺癌和肺癌的风险，但目前尚没有统一观点。有专家相信，癌症不是由饮料本身引起，而是一些伴随的习惯，如吃糖和吸烟等。  

　　提示  

　　1.每天喝1杯白葡萄酒，可降低肺癌风险的2%，在化疗期间，葡萄酒中的抗氧化剂可预防健康细胞受到辐射损伤。 

　　2.黑巧克力富含抗氧化剂，可预防健康细胞受损形成癌细胞，建议每日摄入剂量为30～40克。 

　　3.豆类富含对抗肺癌和乳腺癌的物质，经常吃豆类可降低癌症风险的40%。  

　　4.香蕉也是预防和治疗肿瘤的推荐食物，每天吃1根香蕉，对健康颇有益处。