羊肉性温热，吃多了容易上火，中医讲究“热则寒之”的食疗方法，因此，涮羊肉时最好搭配些凉性和甘平性的蔬菜。 凉性的蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土
羊肉性温热，吃多了容易上火，中医讲究“热则寒之”的食疗方法，因此，涮羊肉时最好搭配些凉性和甘平性的蔬菜。
凉性的蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
茎叶类的蔬菜如油菜、小白菜、菠菜等，一般含维生素C和胡萝卜素丰富，最好涮的时间短些，否则会破坏其中的营养物质。菠菜中含有草酸，会妨碍食物中钙、铁的吸收，最好不要长时间和其他食物一起涮，略焯一下就可以了。萝卜、胡萝卜、芋头、土豆等块根类蔬菜，由于含有丰富的粗纤维，营养损失少，涮时时间可以长一些。
此外，涮火锅时多种食物一起吃，难免造成一些食物搭配不当，吃的时候一定要注意避免。比如，涮萝卜时就不要再吃木耳，二者一起食用可能导致皮炎；土豆是涮火锅中很受欢迎的蔬菜，但是,如果将香蕉作为餐后水果，可能会导致面部生斑。
上一篇：吃猪肝补血补铁有禁忌
下一篇：竹笋芦蒿与胃溃疡出血
标签：
相关文章：
- 最毒的5种毒物2015-05-31
- 警惕菊花茶的副作用2015-05-31
- 四类食物致癌性超过香烟2015-05-31
- 四种人别贪吃大枣2015-05-13
- 五类人吃鱼祸害无穷2015-05-13
小编推荐
冬季养生多吃紫菜强身补肾
- ·冬季： 冬天脸发烧 不一定是“害羞”很
- ·冬季： 冬季如何保护膝盖？多晒太阳
- ·冬季： 冬季养生多吃紫菜强身补肾
- ·经络穴位： 5类人泡脚需谨慎
- ·冬季： 冬吃柚子降胆固醇减少血栓
- ·冬季： 冬令进补吃四种菜 萝卜健脾白菜
最新文章
