鹅是食草性家禽，鹅肉的蛋白质含量高达22.3%，稍高于鸡鸭，脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉脂肪品质好，不饱和脂肪酸的含量高达66.3%，特别是亚麻酸含量高达4%，均超过其他肉类，对人体健康有
鹅是食草性家禽，鹅肉的蛋白质含量高达22.3%，稍高于鸡鸭，脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉脂肪品质好，不饱和脂肪酸的含量高达66.3%，特别是亚麻酸含量高达4%，均超过其他肉类，对人体健康有利。另外，鹅肉中含有的人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，具有很好的吸收消化率。
中医认为，鹅肉具有养胃止渴、补气之功效，能解五脏之热，所以有“喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽”的说法。综上观之，鹅肉蛋白质含量高，富含“好脂肪”，营养也更均衡，因此和鸡鸭比起来“占了上风”。(北京医院副主任营养师李长平)
上一篇：秋季喝点海带汤润肤提高免疫力
下一篇：白萝卜润肺解热 秋季炖汤正适合
标签：
小编推荐
冬季养生多吃紫菜强身补肾
- ·冬季： 冬季养生多吃紫菜强身补肾
- ·冬季： 冬天脸发烧 不一定是“害羞”很
- ·冬季： 冬吃柚子降胆固醇减少血栓
- ·经络穴位： 5类人泡脚需谨慎
- ·冬季： 冬季如何保护膝盖？多晒太阳
- ·冬季： 冬令进补吃四种菜 萝卜健脾白菜
最新文章
